Sorgfältige Reinigung und permanente Kontrolle der Rohstoffe auf Schadstoffe und Fremdkörper sind in der Lebensmittelindustrie unerlässlich. Mittels eines durchdachten, aufwändigen Systems in unseren Sortieranlagen wird jegliche Verunreinigung der Sojabohnen entfernt. Unsere modernen, computergesteuerten Produktionsanlagen gewährleisten stets eine pünktliche Versorgung unserer Kunden.

Nachdem die Sojabohnen gründlich gereinigt und geschält wurden, werden sie nun vermahlen bzw. getoastet, je nachdem ob aus ihnen Mehl, Schrot, Kleie oder Flocken werden sollen. Durch die schonende Behandlung während dieser Vorgänge behalten unsere Sojaprodukte ihre natürlichen Bestandteile an Eiweiß, Fett, Vitamin E und Lecithin. Durch die Toastung sind die Produkte gut bekömmlich und frei von Bitterstoffen.

Der Bereich Forschung und Entwicklung nimmt einen wichtigen Platz im Unternehmen ein. Unser Ziel ist, die Eigenschaften von Sojaeiweiß in bestehenden Einsatzgebieten bestens zur Entfaltung zu bringen und darüber hinaus neue Anwendungsbereiche zu erschließen. Für den Anwendungsbereich Backwaren ist eine Versuchsbäckerei an die Soja-Schälmühle angeschlossen.

Gentechnikfreie Sojaprodukte werden dem Endprodukt meist in geringen Mengen beigefügt, um zum Beispiel die Wasserbindung, die Verdaulichkeit und die Haltbarkeit zu erhöhen. Außerdem wird die Bissstruktur positiv beeinflusst und die Reduzierung von Oxidation und Fett unterstützt. Als Mehl, Schrot, Kleie oder Flocken finden wir Sojaeiweiß in Fertigmehlen, Backwaren, Backmitteln, Broten, Gebäck, Süßigkeiten oder Müslimischungen und Müsliriegeln.